MÁCH BẠN Ý TƯỞNG KINH DOANH QUÁN CÀ PHÊ ĐỘC ĐÁO NHẤT (PHẦN 1)

Ju Nguyen

Tháng Mười Hai 27, 2018

Một trong những bước quan trọng và mang yếu tố quyết định đến sự thành bại khi bắt đầu kinh doanh quán cà phê đó là việc lên ý tưởng và tạo phong cách riêng cho quán cà phê kết hợp thiết kế menu thức uống tối ưu để thu hút khách hàng.

Việc có ý tưởng và phong cách cho quán là việc rất quan trọng trước khi mở quán, bởi vì nó sẽ quyết định nguồn khách hàng mà quán muốn hướng tới. Chính vì vậy, các bạn nên hình thành cho mình những ý tưởng và phong cách riêng cho quán hoặc từ việc xác định đối tượng khách hàng hướng tới để đưa ra được ý tưởng.

Bạn không thể bắt đầu một dự án kinh doanh thành công mà không có ý tưởng. Ý tưởng kinh doanh đột phá và có tính ứng dụng cao sẽ giúp bạn nhanh chóng đạt lợi nhuận và có chỗ đứng trên thị trường. Một số ý tưởng quán cà phê đang độc đáo dựa trên nhu cầu và xu hướng hiện nay

1. Tình hình thị trường kinh doanh quán cà phê

Cà phê không chỉ là một thức uống quen thuộc đối với người Việt Nam, được yêu thích và thậm chí trở thành một thứ không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày, các hình thức kinh doanh cà phê đều có sự khả thi nếu chúng ta biết phát triển đúng hướng. Khi mà việc uống cà phê không còn là thói quen mà nó dần dần trở thành sở thích chung, một loại văn hóa, một phong cách sống của nhiều người Việt,… thì các quán cà phê mọc lên ngày càng nhiều hơn là một điều tất yếu.

Có thể nói quán cà phê đang là một loại hình kinh doanh cực kì phát triển hiện nay, chủ yếu do nhu cầu của thị trường, bất cứ ai và bất cứ độ tuổi nào cũng đều có nhu cầu lui tới quán cà phê với mục đích riêng của mình. Quán cà phê có thể là địa điểm lý tưởng cho những buổi gặp mặt bạn bè, hẹn hò đôi lứa, nơi thư giãn sau một ngày làm việc mệt mỏi, chốn bình yên những lúc cần suy nghĩ hay ở một mình,.. và thậm chí quán cà phê còn có thể là một địa điểm làm việc hay học tập hiệu quả.

Người ta có thể kinh doanh quán cà phê với nhiều loại hình, quy mô và địa điểm khác nhau; đó có thể là những quán cà phê nhỏ phong cách cổ điển nằm sâu trong những con hẻm yên bình giữa một thành phố sôi động, hay là những chuỗi quán cà phê lớn phong cách quản lý bán hàng chuyên nghiệp và thiết kế sang trọng được tọa lạc ở các vị trí đắc địa luôn luôn đông đúc,…

Mỗi một quán cà phê như thế đều có những ý tưởng riêng của chủ quán hay doanh nghiệp, ngày càng có nhiều hơn những quán cà phê độc đáo, mới lạ và luôn nhận được sự ưa chuộng của đông đảo những người đam mê cà phê hay những người có sở thích “đi cà phê”.

2. Những ý tưởng kinh doanh cà phê mới cực kì hay ho

Nếu là một người thích đi cà phê, có thể bạn đã từng nghe đến hoặc chính bạn cũng là một trong những khách hàng quen thuộc của những quán cà phê có ý tưởng mới dưới đây:

2.1 Cà phê phượt

Hiện nay có rất nhiều người thích đi phượt và giao lưu, gặp gỡ bạn bè trên khắp mọi miền đất nước. Quán cà phê phượt sẽ là địa chỉ giúp những vị khách này hội họp với nhau, cùng nhâm nhi tách cà phê, kể nhau nghe những kinh nghiệm, kỷ niệm vui trên mọi hành trình và ngắm nhìn những bức hình thiên nhiên kỳ thú.

2.2 Quán cafe container

Chuỗi cửa hàng thương hiệu cà phê hình thành từ những nhà container. Ý tưởng kinh doanh quán cafe độc đáo này hình thành khi những người chủ thấy chi phí đầu tư vào một cửa hàng cafe theo phương thức truyền thống quá lớn, rủi ro cao mà chưa chắc thu hút được khách hàng. Nhà container hoàn toàn có thể giải quyết tất cả những rủi ro đó.

Thay vì phải đầu tư xây dựng vào mặt bằng cố định (đa phần là đi thuê), các cửa hàng, quán ăn có thể đầu tư vào các container (cũ, hoặc mới) sau đó decor lại thành một cửa hàng cafe với đầy đủ tiện nghi như một địa điểm cố định. Ý tưởng kinh doanh quán cafe container với những ưu điểm như: Thương hiệu sẽ đập vào mắt của khách hàng ngay từ lớp vỏ trang trí bên ngoài của container, thời gian thi công nhanh, chi phí rẻ (thuê đất sẽ rẻ hơn là thuê nhà), tiện ích và dễ dàng thay đổi, có thể di chuyển để đến một địa điểm khác nếu địa điểm hiện tại không mang được lợi nhuận như mong muốn.

2.3 Quán cafe sách

Thích hợp với những bạn trẻ yêu sách và muốn khuyến khích thói quen đọc phổ biến hơn nữa đến mọi người. Ban đầu bạn có thể hoàn toàn dùng tủ sách yêu thích của mình để trang bị cho quán. Đây sẽ là nơi mọi người có thể vừa nhâm nhi tách cafe nóng, vừa đắm mình trong không gian đầy màu sắc của những cuốn sách.

Bạn có thể kết hợp quán thành một câu lạc bộ, nơi gắn kết những người yêu thích sách có thể trao đổi những cuốn sách cũ. Để thêm phần hiệu quả, bạn có thể tổ chức các sự kiện liên quan đến sách kết hợp với các chiến dịch PR để tạo sự mới mẻ cho người đọc.

Cafe sách đòi hỏi không gian tương đối lớn, đảm bảo mỗi người đọc có được góc ngồi riêng tư để thả hồn theo từng trang sách. Gam màu trang trí thường dùng màu ấm, nhẹ nhàng, tạo cảm giác thân thuộc cho người đọc. Âm nhạc cũng là một yếu tố quan trọng, những thể loại nhạc không lời, nhạc jazz thường sẽ tạo thêm không gian trang nhã và khiến người đọc thoải mái nhất. Ngoài ra, quán cafe sách có thể chuẩn bị thêm 1 số thức ăn nhẹ phù hợp với style chung của quán.

Trên đây là một vài ý tưởng kinh doanh cho quán cà phê. Còn rất nhiều ý tưởng hay và độc đáo mà chúng tôi sẽ giới thiệu ở bài viết tiếp theo. Nếu bạn quan tâm, hãy đón đọc bài viết tiếp theo của chúng tôi nhé!